爆炒猪肚
很多年前，在哈尔滨，受邀与一位卖啤酒的朋友一起吃饭，同桌的还有两位做餐饮的小老板，席间谈起开餐馆的事情，感觉很有特点，只是不知道他们是否已经付诸实践。
他们准备把店铺的名字叫做《肚圣》，一家以“肚”为主要菜肴的特色餐馆，并让我谈谈看法。
我想，既然取“赌圣”之谐音，那么餐馆的装修风格以及服务方式都可以借鉴*赌*场*的模式，比如，顾客点菜和加菜可以用摇骰子的方式来定，只要摇出的点数与菜谱上的序数相对应即可。
还可以每天定出免费菜品和酒水，作为餐馆引流的手段，只要顾客摇出相对应的点数或者特殊点数，如豹子，或者顺子都可。
当然，免费的菜品和酒水的种类和数量由经营者自己决定，计算好成本和利润就不会出现太大的问题。
至于骰子的个数以及骰盅的数量可以由每桌顾客数量来定，也可以根据顾客的消费数额来增加摇骰子的次数作为奖励来加菜加酒，而且，所加的菜品和酒水是否免费就看顾客的运气了。
经营者也可以根据经营情况来决定是否增加菜品和酒水以外的大型奖品，比如，数码产品，家电，汽车等等。
其实，所有的手段都是以获取最大的利益来设计的，这就是商人的本质。